VINHO
Este espumante rosé é uma raridade, uma produção pequena de cerca de 3.000 garrafas. O Rosé tem predominância da Pinot Noir, daí a sua linda cor cereja claro. No nariz oferece goiaba branca e toques de pêssego. Em boca mostra um lado sério, totalmente seco, com pouca fruta, corpo excelente, ótimo frescor. Cremoso, entrega sabores de goiaba e uma pontinha de melancia quase madura. Tem bastante influência da levedura (sabores de torrada). Um espumante persistente e complexo, elaborado pelo método tradicional e envelhecendo um mínimo de 24 meses sur lie.
TIPO: Espumante Natural Brut Rosé
CASTA: Pinot Noir, Chardonnay.
BOCA: Apresenta um lado sério, totalmente seco, com pouca fruta, corpo excelente, ótimo frescor.
SAFRA: 2016
COR: Apresenta perlage fino, intenso e delicado.
HARMONIZAÇÃO: Canapés de carpaccio, lula à dorê, ou um combinado de sushi.
AMADURECIMENTO:
Envelhece por um mínimo de 24 meses em suas leveduras “sur lie”.
AROMAS: Aromas de frutas vermelhas, permeadas por notas florais.São bem presentes os aromas de pão e de frutos secos transmitido pelo envelhecimento sur lie.
TEMPERATURA: 5° a 8° Celsius.
ÁLCOOL: 12,5 % vol.
